Tại sao uống cafe bị đau bụng và làm sao khắc phục?

Cà phê (mà nhiều người quen viết là cafe) giúp bạn cảm thấy tỉnh táo hơn. Không những vậy, cà phê còn đem đến một số lợi ích khác như giúp cải thiện tâm trạng, nâng cao tinh thần, hiệu suất tập thể dục, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, một số người gặp tình trạng uống cafe bị đau bụng, thậm chí là tiêu chảy và không rõ lý do vì sao.

Thực chất, cà phê có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa của bạn. Bài viết sau của Hello Bacsi sẽ tổng hợp những thông tin giúp bạn hiểu rõ hơn tại sao uống cafe lại đau bụng và làm sao để thưởng thức cà phê mà không gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.

Vì sao sau khi uống cà phê bị đau bụng?

Tại sao uống cà phê lại đau bụng là vì trong thức uống này có chứa nhiều hợp chất khác nhau có thể gây khó chịu cho dạ dày. Trong đó bao gồm:

1. Caffeine trong cà phê gây kích thích tiêu hóa

Caffeine là một chất kích thích tự nhiên có trong cà phê giúp bạn tỉnh táo. Mặc dù vậy, một số nghiên cứu đã cho thấy việc tiêu thụ caffeine có thể làm:

• Tăng nhu động ruột, tăng tần suất co bóp trong đường tiêu hóa. Tác động kích thích này có thể dẫn đến phân lỏng hoặc tiêu chảy
• Kích thích và làm tăng sản xuất axit dạ dày, gây khó chịu hoặc đau đớn.

Những điều này cũng lý giải tại sao uống cà phê lại đau bụng đôi khi cũng có thể xảy ra.

2. Axit có trong cà phê khiến bạn uống cafe bị đau bụng

Mặc dù caffeine được coi là nguyên nhân chính gây khó chịu cho dạ dày, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit có trong cà phê cũng đóng vai trò nào đó trong việc gây ra tình trạng này.

Cà phê là thức uống có tính axit vì chứa nhiều hợp chất như axit chlorogenic và N-alkanoyl-5-hydroxytryptamide. Những axit này làm tăng sản xuất axit dạ dày và gây ra đau bụng.

Cà phê không phải là nguyên nhân gây bệnh, nhưng được cho là tác nhân gây triệu chứng viêm dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản (GERD) trầm trọng hơn như ợ nóng, khó tiêu…

3. Các chất phụ gia được thêm vào cà phê

Trong một số trường hợp, uống cà phê bị đau bụng, tiêu chảy không phải do caffeine hoặc bất cứ hợp chất nào của cà phê mà là do các chất phụ gia được bạn thêm vào như sữa, kem, chất tạo ngọt hoặc đường, đá lạnh. Ví dụ như:

• Tại sao uống cà phê sữa bị đau bụng do một số người không thể dung nạp lactose có trong sữa hoặc không thể tiêu hóa được loại đường này. Uống cà phê sữa thì có thể bị đầy hơi, co thắt dạ dày hoặc tiêu chảy.
• Một số loại đường nhân tạo như sorbitol và mannitol được thêm vào cà phê để tạo độ ngọt. Các đường này giống như thuốc nhuận tràng và gây tiêu chảy nếu bạn dùng đủ nhiều.

Cách uống cà phê không bị đau bụng

Nếu bạn từng uống cafe bị đau bụng, khó chịu dạ dày hoặc thậm chí là tiêu chảy thì cũng không cần quá lo lắng. Tình trạng này thường có thể được ngăn ngừa bằng một số mẹo sau đây:

• Nếu mới bắt đầu tập uống cà phê, bạn nên uống chậm rãi theo từng ngụm nhỏ thì sẽ tốt hơn cho dạ dày. Điều này cũng giảm nguy cơ khiến dạ dày khó chịu sau khi dung nạp cà phê.
• Tránh uống cà phê khi đang đói bụng. Bởi vì cà phê là thức uống mang tính axit nên có thể khiến dạ dày bạn cồn cào, khó chịu nếu đang đói. Thay vào đó, việc uống cà phê sau bữa ăn thường giúp dạ dày dễ tiêu hóa hơn.
• Tránh những chất phụ gia gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa của bạn. Ví dụ, nếu cơ thể bạn không dung nạp lactose và thường cảm thấy việc thêm sữa vào cà phê gây khó chịu cho dạ dày thì có thể thử chuyển sang dùng sữa có nguồn gốc thực vật để thay thế, chẳng hạn như sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân…
• Không uống cà phê nhiều hơn mức khuyến nghị mỗi ngày là 400 mg caffeine, tương đương với khoảng 4 tách cà phê pha. Việc uống quá nhiều cà phê không chỉ gây đau bụng, tiêu chảy mà còn khiến bạn mất ngủ, bồn chồn, căng thẳng, tim đập nhanh….

Bên cạnh những lưu ý kể trên, việc giảm độ chua hoặc tính axit của cà phê cũng góp phần giúp bạn tránh được tình trạng uống cafe bị đau bụng đi ngoài:

• Chọn loại cà phê có cấp độ rang đậm: Cấp độ rang hạt cà phê cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Một nghiên cứu cho thấy hạt cà phê được rang lâu hơn với nhiệt độ cao hơn sẽ giảm đi tính axit. Điều này nghĩa là độ chua của cà phê sẽ mất dần và “nhường chỗ” lại cho độ đắng cao.
• Thử lựa chọn cà phê ủ lạnh (cold brew): Đây là loại cà phê lạnh, được pha chế bằng cách ủ bột cà phê trong nước lạnh từ 12 đến 24 giờ. Kết quả từ một nghiên cứu cho biết, so với cà phê pha nóng thì cà phê lạnh có ít axit hơn. Hương vị của loại cà phê này thường dịu nhẹ, độ chua cũng nhẹ hơn và vị đắng cũng được giảm đi so với cà phê pha nóng thông thường.
• Chọn bột cà phê thô để pha chế: Bột cà phê càng mịn thì khi pha chế nước càng thấm lâu hơn dẫn đến chiết xuất đậm đặc hơn. Ngược lại, bột cà phê được xay thô thì nước thấm qua nhanh và không đủ thời gian để hòa tan các chất trong cà phê. Vì vậy, nếu bạn nhạy cảm với caffeine và có nguy cơ uống cafe bị đau bụng, khó chịu thì không nên pha cà phê với bột được xay quá mịn. Thay vào đó, lựa chọn bột cà phê xay thô để pha chế có thể giảm đi độ đậm đặc và tính axit của cà phê.